Thực phẩm ngăn chặn nguy cơ đột quỵ ~ KHO VÀNG SỨC KHỎE

Đột quỵ là sự gián đoạn việc đem đến máu cho não bộ gây ra bởi sự tắc nghẽn các mạch máu, nó có thể xảy ra ở bất cứ vị trí nào của não bộ. Tùy vào khu vực não bị ảnh hưởng, nó có thể để lại các di chứng như liệt, nói ngọng, mất tri giác, có thể gây ra các khiếu nại vào tiếp nhân thức, suy giảm sự vận động vật lý hoặc khó khăn trong giao tiếp, nhất là đột quỵ gây tỷ lệ tử vong rất nhanh.

Nhiều người không biết rằng thực phẩm đóng một vai trò cần phải có trong các nhân tố nguy cơ, nó có thể là nguyên do dẫn tới đột quỵ nhưng cũng có thể là “người đồng hành” phòng ngừa căn bệnh này, hay thậm chí hỗ trợ cơ thể con người “chữa lành” sau một cơn đột quỵ.

Đột quỵ được coi là một trong những căn bệnh nguy hiểm nhất bởi nó thường diễn ra mà không có cảnh báo trước nào, và hậu quả để lại của căn bệnh này rất nặng nề. Trong điều trị căn bệnh đột quỵ, có một số thuốc có tác dụng hòa tan các cục máu đông, nguyên do hàng đầu gây tắc mạch máu não, nhưng để đem lại hiệu quả, người bệnh cần phải được phát hiện và điều trị sớm.

Các dấu hiệu của đột quỵ

- Liệt 1 bên mặt, đôi khi thoáng qua.

- Khó đi lại (chóng mặt, mất thăng bằng, vv)

- Khó nói

- Tê, yếu (đặc biệt là ở một bên của cơ thể)

- Đột nhiên mất khả năng nhìn.

- Nhức đầu dữ dội đột ngột.

Người ta cho rằng có đến 80% các cơn đột quỵ có thể bộ phận ngừa nếu như có một chính sách ăn uống hợp lý, lành mạnh, đầy đủ vitamin nhất là vitamin D, và thực hiện lối sống lành mạnh sẽ làm giảm nguy cơ gây ra đột quỵ.

Những thực phẩm làm giảm nguy cơ gây đột quỵ

Một chính sách ăn uống lành mạnh sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính và đột quỵ. Cải thiện sức khỏe tổng thể, duy trì 1 trọng lượng cân đối, khỏe mạnh là mục đích để căn bệnh nguy hiểm này phải tránh xa. Tuy nhiên ăn uống lành mạnh là thế nào và cách thức ra sao không phải ai cũng biết. Nó không chỉ là việc tin tưởng lựa chọn thực phẩm mà còn là sự cân bằng trong dinh dưỡng, bảo đảm lượng calorie cho cơ thể mỗi người. Nhưng nói chung việc nạp về cơ thể các loại thực phẩm cần tuân thủ các khuyến cáo như:

- Ăn nhiều thực phẩm từ thực vật như rau xanh, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, và các loại hạt.

- Ăn hải sản nhiều hơn, ăn thịt gia cầm và trứng thay vì thịt đỏ.

- Hạn chế lượng natri, chất béo rắn, thêm đường và ngũ cốc tinh chế.

- Tăng lượng calories bạn đốt cháy thông qua các hoạt động thể chất.

Để duy trì 1 sức khỏe tốt, phòng chống các bệnh mạn tính hay đột quỵ cần tăng cường dùng các loại thực phẩm dưới đây:

Thực phẩm giàu Folate

Đậu không chỉ là loại quả giàu đạm thực vật mà còn là loại quả cực kỳ tốt cho việc bảo vệ bộ não của bạn. Chúng giàu các vitamin nhóm B "folate", hay còn gọi là axit folic. Theo 1 nghiên cứu kéo dài 20 năm trên 10.000 người to đã kết luận những người có 1 chính sách ăn giàu folate làm giảm nguy cơ đột quỵ đến 20%. Các thực phẩm giàu fotale được biết tới hàng ngày như : Đậu, đậu lăng, rau có màu sẫm, măng tây, bông cải, bơ, đậu bắp, các loại hạt, củ cải, cà rốt....

Yến mạch, hạnh nhân, đậu nành

Đây là ba trong số những thực phẩm có thể đem đến cho cơ thể bạn một mức mỡ máu hoàn hảo, là những loại thực phẩm căn bản tạo nên 1 chế độ ăn giảm cholesterol. Điều này đã được chứng minh bởi các nhà nghiên cứu ở Toronto, Canada. Sự kết hợp của các loại thực phẩm trên có thể làm giảm LDL ( cholesterol xấu) trong máu, nguyên do gây ra các cục máu đông làm tắc nghẽn mạch máu, gây đột quỵ.

Cá

Cá là thực phẩm hoàn hảo đặc biệt với những người bị bệnh tim mạch. Mỗi người nên ăn 3 bữa cá mỗi tuần, nhất là là cá hồi, điều này giúp bảo vệ bạn khỏi các cơn đột quỵ. Khi bắt đầu ăn cá hoặc bổ sung cá trong thực đơn hàng ngày cũng đồng nghĩa với việc bạn sẽ ăn ít thịt và các thực phẩm chế biến. Các chất béo bão hòa trong thực phầm chế biến gây chứng xơ vữa động mạch, làm cản trở lưu thông máu trong cơ thể. Trong khi đó chất béo omega 3 từ cá nhất là là cá ngừ, cá thu, cá hồi giúp nỗ lực lưu lượng máu trong cơ thể, làm thành mạch máu vững chắc, ít có khả năng tạo cục máu đông. Một nghiên cứu kéo dài 12 năm của Trường đại học Y Harvard trên gần 5.000 người lớn từ 65 tuổi trở lên cho thấy ăn cá 1-4 lần mỗi tuần giảm nguy cơ đột quỵ 27%.

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Một lý do các loại trái cây và rau quả là rất có ích đối với đột quỵ là vì chúng là nguồn thực phẩm có nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm và ngăn ngừa mảng bám tích tụ trong động mạch. Trong các loại thực phẩm chống oxy hóa – chống các gốc tự do gây bệnh- các chất thường được biết tới nhiều nhất là beta caroten, vitamin E, C và selen. Do vậy những thực phẩm có màu đỏ như cà rốt, cà chua, ớt chuông hay các loại hoa quả giàu vitamin C như họ cam quýt đều được xếp về hàng thực phẩm giàu chất chống oxy hóa.

Thực phẩm giàu kali

Các chuyên gia y tế thống nhất cho rằng, đối với những người huyết áp thấp, không có khả năng bị đột quỵ. Việc duy trì huyết áp ổn định cũng là 1 trong những biện pháp giảm nguy cơ gây đột quỵ. Người ta đã chứng minh được rằng, kali đóng vai trò cần phải có trong việc duy trì chức năng não bộ hoạt động. Nếu hàm lượng kali trong cơ thể cao cho phép oxy đến não nhiều hơn, kích thích hoạt động thần kinh, tăng khả năng tiếp nhân thức. Ngoài ra kali còn đóng vai trò như một chất giãn mạch, làm cho các mạch máu thư giãn, cho phép máu lưu thông và khó có khả năng gây ra một cơn đột quỵ. Do đặc tính giãn mạch có tác dụng làm giảm sự căng thẳng của các mạch máu, (một trong những nguyên nhân chính gây cao huyết áp), kali rất có ích trong việc điều chỉnh huyết áp, cân bằng nồng độ natri, và giảm nguy cơ bệnh tim và nâng cao huyết áp.

Những thực phẩm giàu kali như chuối, khoai tây góp phần nâng cao cường trí nhớ, khả năng học tập, và thậm chí ngăn chăn một số bệnh liên quan đến động kinh.

Thực phẩm bổ sung magiê

Magiê được biết tới là chất có khả năng loại bỏ cục máu đông như sau các chấn thương, làm giãn mạch máu. Các nhà nghiên cứu Bỉ đã chứng minh rằng , một người bình thường bổ sung 300 mg magiê mỗi ngày trong vòng 6 tháng có thể giảm 3 điểm huyết áp tâm trương. Điều này đồng nghĩa với việc hạ thấp nguy cơ gây đột quỵ do cao huyết áp. Ở một cơ thể sức khỏe không tốt, mạch máu có rất nhiều mảnh nhỏ của cục máu đông, có thể dẫn tới đột qụy, đau tim. Magiê giúp hạn chế và xóa dư thừa tích tụ, các mảng bám động mạch, giữ cho tim và hệ tuần hoàn khỏe mạnh.

Các loại thực phẩm chứa lượng cao magiê bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, rau xanh, đậu, và hải sản như cá bơn và cá thu. Ngoài ra có 1 số loại thực phẩm khác có chứa hàm lượng cao magiê bao gồm ca cao, hạt điều, hạt bí ngô, bông cải xanh, atisô, đậu bắp, rau bina, ....

Trần Hà

Theo The Science of eating

Dấu hiệu của ung thư tuyến tụy